En la provincia de Alicante se ha tratado el arroz siempre con mucho mimo, es por ello que es nuestro plato estrella. Si además se une con los estupendos mariscos del mar que baña nuestras costas pasa a ser un plato único que solamente podréis degustar en esta rica provincia. En el sur de Alicante fusionamos nuestra cocina con toques de la comida murciana y con ello conseguimos unos platos exquisitos, de aromas suculentos a los cuales no podrás resistirte.
A continuación os detallamos nuestra receta de “Paella de Marisco”, sería estupendo que jugaseis con ella. ¡Qué le dieseis vuestro toque! Y así luego nos contáis cómo de rica os ha quedado. Estamos deseando que nos hagáis llegar vuestros trucos para seguir haciendo comidas que hagan que os enamoréis de AlicanteSur, también, por el paladar.
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 400 gr de arroz
- 600 gr de calamares
- Colorante alimentario
- Pimentón
- 1 litro de caldo de pescado
- 5 cucharadas de tomate triturado
- 3 dientes de ajo
- Azafrán
- 4 cigalas
- 8 gambas
- Cebolla picada
Preparación
A continuación vamos a detallarte los pasos e ingredientes necesarios para poder elaborar esta estupenda receta de Paella de marisco, para que prepares este estupendo almuerzo.
Lo primero que necesitaremos será una paellera más o menos grande, echamos el aceite hasta que se caliente un poco. Añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore, cuando esto ocurra, echamos los trozos de calamar para que se vayan haciendo poco a poco.
Después añadimos el tomate y dejamos que se mezcle bien y rehogue, y después añadimos el ajo troceado. Más tarde añadimos el pimentón y el azafrán, y lo último el arroz, y rehogamos un par de minutos.
Vertemos el caldo de pescado y vamos a ir dejando que se reduzca. Cuando veamos que empieza a verse el arroz es hora de añadir las piezas de marisco dejando que se cocine unos 20 minutos. Y ya podemos disfrutar de esta receta de Paella de Marisco.
¡Qué aproveche!
